Comece com o método de limpeza necessário
Para transferência de alimentos e bebidas, a facilidade de limpeza é um requisito do projeto e não um acessório. Primeiro estabeleça se o processo requer limpeza no local (CIP), limpeza fora do local (COP) ou outro procedimento de limpeza validado. A Wilden distingue sua série Saniflo Hygienic, que utiliza um caminho de fluxo de drenagem livre para capacidade CIP, das bombas da série FDA destinadas a aplicações alimentícias padrão com decomposição rápida e limpeza COP. O padrão de higiene exigido, estilo de conexão, procedimento de limpeza e documentação devem ser indicados antes de uma família de bombas ser selecionada.
Descreva o produto em sua temperatura real de processo
Envie o nome do produto, faixa de temperatura e viscosidade na temperatura real de transferência. Xaropes, molhos, óleos, laticínios e concentrados podem alterar drasticamente a viscosidade com a temperatura. Indique também se o produto contém sólidos moles, partículas ou inclusões e se é sensível ao cisalhamento ou propenso à formação de espuma. A Wilden posiciona seus projetos higiênicos AODD para um manuseio suave e com baixo cisalhamento, mas a configuração exata da bomba ainda precisa ser verificada para o produto e a função.
Revise cada componente molhado e a química de limpeza
As câmaras de líquido de aço inoxidável por si só não definem uma configuração higiênica da bomba. Revise os diafragmas, elementos de válvula, sedes, vedações, coletores e materiais de conexão juntamente com o líquido do processo e os agentes de limpeza. A exposição a ácidos, cáusticos, desinfetantes e água quente pode ser mais exigente do que o próprio produto. Os requisitos regulamentares ou do cliente devem estar vinculados à configuração exata da bomba; não presuma que todos os modelos de uma ampla família de produtos possuem a mesma conformidade ou certificação.
Selecione a vazão e a pressão a partir do ponto de operação, não o máximo
A vazão necessária deve ser avaliada juntamente com a pressão de descarga, as condições de sucção e a pressão e o volume de ar comprimido disponíveis. A viscosidade do produto, o comprimento do tubo, as mudanças de elevação, os filtros, os trocadores de calor e os equipamentos de enchimento ou processamento a jusante adicionam resistência. Use os dados de desempenho para obter o tamanho exato da bomba e a configuração do diafragma. Se o manuseio cuidadoso for importante, inclua a taxa de transferência aceitável e as restrições do processo em vez de solicitar apenas o fluxo mais alto possível.
Erros comuns na seleção de bombas higiênicas
Erros comuns incluem escolher uma bomba porque é de aço inoxidável, tratar a conformidade de contato com alimentos e a capacidade de limpeza higiênica como conceitos idênticos, ignorar os produtos químicos de limpeza, dimensionar apenas o fluxo máximo ou ignorar a drenagem e o acesso para manutenção. Outro erro é selecionar um substituto apenas do modelo antigo, sem verificar se o processo, o produto, o procedimento de limpeza ou a documentação necessária foram alterados. Uma solicitação de cotação completa deve abranger tanto a tarefa de produção quanto a tarefa de limpeza.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre uma bomba AODD higiênica e uma bomba AODD padrão de qualidade alimentar?
A distinção depende da família exata do produto e dos requisitos. Wilden descreve sua série Hygienic com um caminho de drenagem livre para capacidade CIP, enquanto sua série FDA é destinada a aplicações alimentícias padrão e serviços de limpeza fora do local. Confirme o padrão exigido e o método de limpeza antes da seleção.
Quais dados devo enviar para um produto alimentar viscoso?
Envie o produto, viscosidade nas temperaturas de operação e inicialização, faixa de temperatura, sólidos ou inclusões, vazão necessária, pressão de descarga, condições de sucção, método de limpeza, padrão de conexão e quaisquer requisitos de higiene ou documentação.
O aço inoxidável torna automaticamente uma bomba adequada para serviços de alimentação?
Não. A adequação depende da configuração molhada completa, requisitos de superfície e limpeza, elastômeros ou diafragmas, componentes da válvula, conexões e requisitos específicos regulatórios ou do cliente para o processo.
Uma bomba AODD pode lidar com produtos alimentícios sensíveis ao cisalhamento?
As bombas AODD são comumente usadas para transferência suave e de baixo cisalhamento, e a Wilden posiciona especificamente seus projetos higiênicos AODD para produtos sensíveis ao cisalhamento. O tamanho exato da bomba, a taxa de ciclagem, a configuração da válvula e as condições do processo ainda precisam ser revisados para o produto.
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Referências técnicas
Solicite suporte para seleção de bomba higiênica
Somente orientação de aplicação. Confirme a configuração exata da bomba, os padrões exigidos, o ponto de operação e o procedimento de limpeza aplicável antes de fazer o pedido.