Zacznij od wymaganej metody czyszczenia
W przypadku transportu żywności i napojów możliwość czyszczenia jest wymogiem projektowym, a nie dodatkiem. Najpierw ustal, czy proces wymaga czyszczenia na miejscu (CIP), czyszczenia na miejscu (COP) lub innej zatwierdzonej procedury czyszczenia. Firma Wilden odróżnia serię Saniflo Hygienic, która wykorzystuje ścieżkę przepływu ze swobodnym drenażem do celów CIP, od pomp serii FDA przeznaczonych do standardowych zastosowań spożywczych z szybką awarią i czyszczeniem COP. Przed wyborem rodziny pomp należy określić wymagany standard higieny, sposób podłączenia, procedurę czyszczenia i dokumentację.
Opisz produkt w jego rzeczywistej temperaturze procesu
Wyślij nazwę produktu, zakres temperatur i lepkość w rzeczywistej temperaturze transferu. Syropy, sosy, oleje, produkty mleczne i koncentraty mogą gwałtownie zmieniać lepkość wraz ze zmianą temperatury. Należy również podać, czy produkt zawiera miękkie ciała stałe, cząstki stałe lub wtrącenia oraz czy jest wrażliwy na ścinanie lub ma skłonność do pienienia. Firma Wilden pozycjonuje swoje higieniczne konstrukcje AODD tak, aby zapewnić delikatną obsługę przy niskim poziomie ścinania, ale dokładna konfiguracja pompy nadal musi zostać sprawdzona pod kątem produktu i zastosowania.
Przejrzyj każdy element mający kontakt z medium i skład chemiczny czyszczenia
Same komory cieczowe ze stali nierdzewnej nie definiują higienicznej konfiguracji pompy. Sprawdź membrany, elementy zaworów, gniazda, uszczelki, kolektory i materiały łączące wraz z cieczą procesową i środkami czyszczącymi. Narażenie na kwasy, środki żrące, środki odkażające i gorącą wodę może być bardziej wymagające niż sam produkt. Wymagania prawne lub wymagania klienta powinny być powiązane z dokładną konfiguracją pompy; nie należy zakładać, że każdy model w szerokiej rodzinie produktów ma tę samą zgodność lub certyfikat.
Wybierz przepływ i ciśnienie na podstawie punktu pracy, a nie maksymalnego.
Wymagany przepływ należy ocenić łącznie z ciśnieniem tłoczenia, warunkami ssania oraz dostępnym ciśnieniem i objętością sprężonego powietrza. Lepkość produktu, długość rury, zmiany wysokości, filtry, wymienniki ciepła i dalszy sprzęt do napełniania lub przetwarzania – wszystko to zwiększa opór. Skorzystaj z danych dotyczących wydajności, aby uzyskać dokładny rozmiar pompy i konfigurację membrany. Jeśli ważne jest delikatne obchodzenie się, uwzględnij akceptowalną szybkość transferu i ograniczenia procesu, zamiast wymagać tylko najwyższego możliwego przepływu.
Typowe błędy w doborze pomp higienicznych
Do typowych błędów zalicza się wybór pompy ze względu na wykonanie ze stali nierdzewnej, traktowanie zgodności z kontaktem z żywnością i możliwości higienicznego czyszczenia jako identycznych koncepcji, ignorowanie środków czyszczących, dobór rozmiaru wyłącznie na podstawie maksymalnego przepływu lub pomijanie możliwości opróżniania i dostępu konserwacyjnego. Kolejnym błędem jest wybranie zamiennika wyłącznie ze starego modelu bez sprawdzenia, czy zmienił się proces, produkt, procedura czyszczenia lub wymagana dokumentacja. Kompletne zapytanie ofertowe powinno obejmować zarówno obowiązki produkcyjne, jak i obowiązki związane z czyszczeniem.
Często zadawane pytania
Jaka jest różnica między higieniczną pompą AODD a standardową pompą AODD do zastosowań spożywczych?
Rozróżnienie zależy od dokładnej rodziny produktów i wymagań. Wilden opisuje swoją serię higieniczną ze ścieżką swobodnego drenażu do celów CIP, natomiast seria FDA jest przeznaczona do standardowych zastosowań w branży spożywczej i usług czyszczenia na miejscu. Przed dokonaniem wyboru potwierdź wymagany standard i metodę czyszczenia.
Jakie dane powinienem przesłać w przypadku lepkiego produktu spożywczego?
Wyślij produkt, lepkość w temperaturze roboczej i początkowej, zakres temperatur, zawartość substancji stałych lub wtrąceń, wymagany przepływ, ciśnienie tłoczenia, warunki ssania, metodę czyszczenia, standard połączenia oraz wszelkie wymagania higieniczne lub dokumentacyjne.
Czy stal nierdzewna automatycznie sprawia, że pompa nadaje się do zastosowań spożywczych?
Nie. Przydatność zależy od kompletnej konfiguracji zwilżonej, wymagań dotyczących powierzchni i czyszczenia, elastomerów lub membran, elementów zaworów, połączeń oraz specyficznych wymagań prawnych lub wymagań klienta dotyczących procesu.
Czy pompa AODD może obsługiwać produkty spożywcze wrażliwe na ścinanie?
Pompy AODD są powszechnie używane do delikatnego przenoszenia przy niskim ścinaniu, a firma Wilden specjalnie projektuje swoje higieniczne konstrukcje AODD dla produktów wrażliwych na ścinanie. Dokładny rozmiar pompy, częstotliwość cykli, konfiguracja zaworu i warunki procesu wymagają jeszcze sprawdzenia w przypadku produktu.
Powiązane strony DFIN
- Zastosowania w żywności i napojach
- Zastosowania farmaceutyczne i kosmetyczne
- Przeglądaj kompletne pompy WILDEN
- Przygotuj zapytanie ofertowe dotyczące pompy higienicznej
Odniesienia techniczne
Poproś o pomoc w zakresie higienicznego doboru pompy
Tylko wskazówki dotyczące stosowania. Przed złożeniem zamówienia potwierdź dokładną konfigurację pompy, wymagane standardy, punkt pracy i obowiązującą procedurę czyszczenia.