필요한 청소 방법부터 시작하세요.
음식과 음료를 옮기는 경우 세척 가능성은 액세서리가 아닌 디자인 요구 사항입니다. 먼저 프로세스에 CIP(Clean-In-Place), COP(Clean-Out-of-Place) 또는 기타 검증된 청소 절차가 필요한지 여부를 설정하십시오. Wilden은 CIP 기능을 위해 자유 배수 흐름 경로를 사용하는 Saniflo Hygienic 시리즈를 빠른 분해 및 COP 세척 기능을 갖춘 표준 식품 응용 분야용 FDA 시리즈 펌프와 구별합니다. 펌프 제품군을 선택하기 전에 필요한 위생 표준, 연결 스타일, 청소 절차 및 문서를 명시해야 합니다.
실제 공정 온도에서의 제품 설명
실제 이송 온도에서의 제품 이름, 온도 범위 및 점도를 보내십시오. 시럽, 소스, 오일, 유제품 및 농축액은 온도에 따라 점도가 급격하게 변할 수 있습니다. 또한 제품에 부드러운 고체, 미립자 또는 함유물이 포함되어 있는지 여부와 전단에 민감한지 또는 거품이 발생하기 쉬운지 여부를 명시하십시오. Wilden은 부드럽고 낮은 전단 처리를 위해 위생적인 AODD 설계를 포지셔닝하지만 제품과 용도에 따라 정확한 펌프 구성을 여전히 확인해야 합니다.
모든 접액 구성 요소 및 세척 화학 물질을 검토합니다.
스테인리스 스틸 액체 챔버만으로는 위생적인 펌프 구성을 정의할 수 없습니다. 프로세스 액체 및 세척제와 함께 다이어프램, 밸브 요소, 시트, 씰, 매니폴드 및 연결 재료를 검토하십시오. 산, 부식제, 소독제 및 뜨거운 물에 노출되는 것은 제품 자체보다 더 까다로울 수 있습니다. 규제 또는 고객 요구 사항은 정확한 펌프 구성과 연결되어야 합니다. 광범위한 제품군의 모든 모델이 동일한 규정 준수 또는 인증을 받을 것이라고 가정하지 마십시오.
최대가 아닌 작동 지점에서 유량 및 압력을 선택하십시오.
필요한 유량은 토출 압력, 흡입 조건, 사용 가능한 압축 공기 압력 및 부피와 함께 평가되어야 합니다. 제품 점도, 파이프 길이, 고도 변화, 필터, 열 교환기 및 하류 충전 또는 처리 장비 모두 저항을 추가합니다. 정확한 펌프 크기 및 다이어프램 구성에 대해서는 성능 데이터를 사용하십시오. 조심스럽게 취급하는 것이 중요한 경우 가능한 최고 유량만을 요구하는 대신 허용 가능한 이송 속도와 프로세스 제약 조건을 포함합니다.
일반적인 위생 펌프 선택 실수
일반적인 실수로는 스테인리스 스틸이라는 이유로 펌프를 선택하는 것, 식품 접촉 규정 준수 및 위생 세척성을 동일한 개념으로 취급하는 것, 세척 화학 물질을 무시하는 것, 최대 유량만으로 크기를 결정하는 것, 배수성 및 유지 관리 접근을 간과하는 것 등이 있습니다. 또 다른 실수는 프로세스, 제품, 청소 절차 또는 필요한 문서가 변경되었는지 여부를 확인하지 않고 이전 모델에서만 교체품을 선택하는 것입니다. 완전한 RFQ에는 생산 업무와 청소 업무가 모두 포함되어야 합니다.
자주 묻는 질문
위생적인 AODD 펌프와 표준 식품 등급 AODD 펌프의 차이점은 무엇입니까?
구별은 정확한 제품군과 요구 사항에 따라 다릅니다. Wilden은 CIP 기능을 위한 자유 배수 경로가 있는 위생 시리즈를 설명하고 FDA 시리즈는 표준 식품 응용 분야 및 현장 청소 서비스용으로 고안되었습니다. 선택하기 전에 필요한 표준과 세척 방법을 확인하세요.
점성이 있는 식품의 경우 어떤 데이터를 보내야 합니까?
제품, 작동 및 시작 온도에서의 점도, 온도 범위, 고형물 또는 함유물, 필요한 유량, 토출 압력, 흡입 조건, 세척 방법, 연결 표준 및 기타 위생 또는 문서 요구 사항을 보내십시오.
스테인리스 스틸은 자동으로 펌프를 식품 서비스에 적합한 펌프로 만드나요?
아니요. 적합성은 완전한 습식 구성, 표면 및 청소 요구 사항, 엘라스토머 또는 다이어프램, 밸브 구성 요소, 연결 및 공정에 대한 특정 규제 또는 고객 요구 사항에 따라 달라집니다.
AODD 펌프가 전단에 민감한 식품을 처리할 수 있습니까?
AODD 펌프는 일반적으로 부드러운 저전단 전달에 사용되며 Wilden은 특별히 전단에 민감한 제품을 위한 위생 AODD 설계를 포지셔닝합니다. 제품에 대한 정확한 펌프 크기, 사이클링 속도, 밸브 구성 및 프로세스 조건은 여전히 검토가 필요합니다.
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기술 참조
적용 지침만 제공됩니다. 주문하기 전에 정확한 펌프 구성, 필수 표준, 작동 지점 및 적용 가능한 청소 절차를 확인하세요.