Mulailah dengan metode pembersihan yang diperlukan
Untuk pemindahan makanan dan minuman, kebersihan adalah persyaratan desain dan bukan aksesori. Tentukan terlebih dahulu apakah proses tersebut memerlukan prosedur pembersihan di tempat (clean-in-place/CIP), pembersihan di luar tempat (clean-out-of-place/COP), atau prosedur pembersihan lain yang tervalidasi. Wilden membedakan Saniflo Hygienic Series-nya, yang menggunakan jalur aliran pengurasan bebas untuk kemampuan CIP, dengan pompa Seri FDA yang ditujukan untuk aplikasi makanan standar dengan kerusakan cepat dan pembersihan COP. Standar kebersihan yang diperlukan, gaya sambungan, prosedur pembersihan, dan dokumentasi harus dinyatakan sebelum rangkaian pompa dipilih.
Jelaskan produk pada suhu proses sebenarnya
Kirimkan nama produk, kisaran suhu, dan viskositas pada suhu transfer sebenarnya. Sirup, saus, minyak, produk susu, dan konsentrat dapat mengubah viskositas secara tajam seiring dengan suhu. Nyatakan juga apakah produk mengandung padatan lunak, partikulat, atau inklusi dan apakah produk tersebut sensitif terhadap geser atau mudah berbusa. Wilden memposisikan desain AODD yang higienis untuk penanganan yang lembut dan geseran rendah, namun konfigurasi pompa yang tepat masih harus diperiksa untuk produk dan tugasnya.
Tinjau setiap komponen yang dibasahi dan bahan kimia pembersih
Ruang cairan baja tahan karat saja tidak menentukan konfigurasi pompa yang higienis. Tinjau diafragma, elemen katup, dudukan, segel, manifold, dan bahan sambungan bersama dengan cairan proses dan bahan pembersih. Paparan asam, kaustik, pembersih, dan air panas bisa lebih menuntut dibandingkan produk itu sendiri. Persyaratan peraturan atau pelanggan harus dikaitkan dengan konfigurasi pompa yang tepat; jangan berasumsi bahwa setiap model dalam rangkaian produk yang luas memiliki kepatuhan atau sertifikasi yang sama.
Pilih aliran dan tekanan dari titik pengoperasian, bukan maksimum
Aliran yang diperlukan harus dievaluasi bersama dengan tekanan pelepasan, kondisi hisap, serta tekanan dan volume udara bertekanan yang tersedia. Viskositas produk, panjang pipa, perubahan ketinggian, filter, penukar panas, dan peralatan pengisian atau pemrosesan hilir semuanya menambah resistensi. Gunakan data kinerja untuk ukuran pompa dan konfigurasi diafragma yang tepat. Jika penanganan yang hati-hati itu penting, sertakan laju transfer yang dapat diterima dan batasan proses daripada hanya meminta aliran tertinggi.
Kesalahan umum dalam pemilihan pompa higienis
Kesalahan umum termasuk memilih pompa karena terbuat dari baja tahan karat, memperlakukan kepatuhan kontak makanan dan kebersihan higienis sebagai konsep yang sama, mengabaikan bahan kimia pembersih, mengukur berdasarkan aliran maksimum saja, atau mengabaikan kemampuan pembuangan dan akses pemeliharaan. Kesalahan lainnya adalah memilih pengganti hanya dari model lama tanpa memeriksa apakah proses, produk, prosedur pembersihan, atau dokumentasi yang diperlukan telah berubah. RFQ yang lengkap harus mencakup tugas produksi dan tugas pembersihan.
Pertanyaan umum
Apa perbedaan antara pompa AODD yang higienis dan pompa AODD food grade standar?
Perbedaannya bergantung pada kelompok produk dan kebutuhan sebenarnya. Wilden mendeskripsikan Seri Higienisnya dengan jalur pengurasan bebas untuk kemampuan CIP, sedangkan Seri FDA ditujukan untuk aplikasi makanan standar dan layanan pembersihan di tempat. Konfirmasikan standar dan metode pembersihan yang diperlukan sebelum memilih.
Data apa yang harus saya kirim untuk produk makanan kental?
Kirim produk, viskositas pada suhu pengoperasian dan permulaan, rentang suhu, padatan atau inklusi, aliran yang diperlukan, tekanan pembuangan, kondisi hisap, metode pembersihan, standar sambungan, dan persyaratan kebersihan atau dokumentasi apa pun.
Apakah baja tahan karat secara otomatis membuat pompa cocok untuk layanan makanan?
Tidak. Kesesuaiannya bergantung pada konfigurasi pembasahan yang lengkap, persyaratan permukaan dan pembersihan, elastomer atau diafragma, komponen katup, sambungan, dan peraturan khusus atau persyaratan pelanggan untuk proses tersebut.
Dapatkah pompa AODD menangani produk makanan yang sensitif terhadap geser?
Pompa AODD biasanya digunakan untuk perpindahan yang lembut dan geser rendah, dan Wilden secara khusus memposisikan desain AODD yang higienis untuk produk yang sensitif terhadap geser. Ukuran pompa yang tepat, laju siklus, konfigurasi katup, dan kondisi proses masih perlu ditinjau untuk produk tersebut.
Halaman DFIN terkait
- Aplikasi makanan dan minuman
- Aplikasi farmasi dan kosmetik
- Jelajahi pompa lengkap WILDEN
- Siapkan pompa RFQ yang higienis
Referensi teknis
Minta dukungan pemilihan pompa yang higienis
Hanya panduan aplikasi. Konfirmasikan konfigurasi pompa yang tepat, standar yang diperlukan, titik pengoperasian, dan prosedur pembersihan yang berlaku sebelum memesan.