Commencez par la méthode de nettoyage requise
Pour le transfert d'aliments et de boissons, la nettoyabilité est une exigence de conception plutôt qu'un accessoire. Déterminez d’abord si le processus nécessite un nettoyage sur place (CIP), un nettoyage hors place (COP) ou une autre procédure de nettoyage validée. Wilden distingue sa série Saniflo Hygienic, qui utilise un chemin d'écoulement à drainage libre pour la capacité CIP, des pompes de la série FDA destinées aux applications alimentaires standard avec une panne rapide et un nettoyage COP. La norme d'hygiène requise, le style de connexion, la procédure de nettoyage et la documentation doivent être indiqués avant la sélection d'une famille de pompes.
Décrire le produit à sa température réelle de processus
Envoyer le nom du produit, la plage de température et la viscosité à la température de transfert réelle. Les sirops, sauces, huiles, produits laitiers et concentrés peuvent changer fortement de viscosité avec la température. Indiquez également si le produit contient des solides mous, des particules ou des inclusions et s'il est sensible au cisaillement ou sujet à la formation de mousse. Wilden positionne ses conceptions AODD hygiéniques pour une manipulation douce et à faible cisaillement, mais la configuration exacte de la pompe doit encore être vérifiée en fonction du produit et de la fonction.
Examinez chaque composant en contact avec le fluide et la chimie de nettoyage
Les chambres à liquide en acier inoxydable à elles seules ne définissent pas une configuration de pompe hygiénique. Examinez les membranes, les éléments de vanne, les sièges, les joints, les collecteurs et les matériaux de connexion ainsi que le liquide de procédé et les produits de nettoyage. L’exposition aux acides, aux produits caustiques, aux désinfectants et à l’eau chaude peut être plus exigeante que le produit lui-même. Les exigences réglementaires ou client doivent être liées à la configuration exacte de la pompe ; ne présumez pas que chaque modèle d'une large famille de produits est doté de la même conformité ou certification.
Sélectionnez le débit et la pression à partir du point de fonctionnement, et non le maximum
Le débit requis doit être évalué ainsi que la pression de refoulement, les conditions d'aspiration ainsi que la pression et le volume d'air comprimé disponibles. La viscosité du produit, la longueur des tuyaux, les changements d'altitude, les filtres, les échangeurs de chaleur et les équipements de remplissage ou de traitement en aval ajoutent tous de la résistance. Utilisez les données de performances pour connaître la taille exacte de la pompe et la configuration de la membrane. Si une manipulation douce est importante, incluez le débit de transfert acceptable et les contraintes de processus au lieu de demander uniquement le débit le plus élevé possible.
Erreurs courantes de sélection de pompes hygiéniques
Les erreurs courantes incluent le choix d'une pompe parce qu'elle est en acier inoxydable, le fait de considérer la conformité au contact alimentaire et la nettoyabilité hygiénique comme des concepts identiques, l'ignorance des produits chimiques de nettoyage, le dimensionnement à partir du seul débit maximum, ou la négligence de la vidange et de l'accès pour l'entretien. Une autre erreur consiste à sélectionner un remplacement uniquement à partir de l'ancien modèle sans vérifier si le processus, le produit, la procédure de nettoyage ou la documentation requise ont changé. Une demande de prix complète doit inclure à la fois les tâches de production et les tâches de nettoyage.
Questions fréquemment posées
Quelle est la différence entre une pompe AODD hygiénique et une pompe AODD standard de qualité alimentaire ?
La distinction dépend de la famille exacte de produits et des exigences. Wilden décrit sa série Hygienic avec un chemin de vidange libre pour la capacité CIP, tandis que sa série FDA est destinée aux applications alimentaires standard et au service de nettoyage hors place. Confirmez la norme requise et la méthode de nettoyage avant la sélection.
Quelles données dois-je envoyer pour un produit alimentaire visqueux ?
Envoyez le produit, la viscosité aux températures de fonctionnement et de démarrage, la plage de température, les solides ou les inclusions, le débit requis, la pression de refoulement, les conditions d'aspiration, la méthode de nettoyage, la norme de connexion et toute exigence en matière d'hygiène ou de documentation.
L'acier inoxydable fabrique-t-il automatiquement une pompe adaptée au service alimentaire ?
Non. L'adéquation dépend de la configuration complète en contact avec le fluide, des exigences de surface et de nettoyage, des élastomères ou des membranes, des composants de vanne, des connexions et des exigences réglementaires ou clients spécifiques au processus.
Une pompe AODD peut-elle gérer des produits alimentaires sensibles au cisaillement ?
Les pompes AODD sont couramment utilisées pour un transfert doux et à faible cisaillement, et Wilden positionne spécifiquement ses conceptions AODD hygiéniques pour les produits sensibles au cisaillement. La taille exacte de la pompe, le taux de cyclage, la configuration des vannes et les conditions de traitement doivent encore être examinés pour le produit.
Pages DFIN associées
- Applications pour l'alimentation et les boissons
- Applications pharmaceutiques et cosmétiques
- Parcourir les pompes complètes WILDEN
- Préparer un appel d'offres pour les pompes hygiéniques
Références techniques
- Présentation de la pompe hygiénique AODD Wilden
- Série hygiénique Wilden Saniflo
- Série Wilden Saniflo FDA
Demander une assistance pour la sélection d'une pompe hygiénique
Conseils d'application uniquement. Confirmez la configuration exacte de la pompe, les normes requises, le point de fonctionnement et la procédure de nettoyage applicable avant de commander.