Comience con el método de limpieza requerido
Para la transferencia de alimentos y bebidas, la capacidad de limpieza es un requisito de diseño más que un accesorio. Primero establezca si el proceso requiere limpieza in situ (CIP), limpieza fuera de lugar (COP) u otro procedimiento de limpieza validado. Wilden distingue su serie Saniflo Hygienic, que utiliza una ruta de flujo de drenaje libre para capacidad CIP, de las bombas de la serie FDA destinadas a aplicaciones alimentarias estándar con descomposición rápida y limpieza COP. Antes de seleccionar una familia de bombas, se debe indicar el estándar de higiene requerido, el estilo de conexión, el procedimiento de limpieza y la documentación.
Describa el producto a su temperatura de proceso real
Envíe el nombre del producto, el rango de temperatura y la viscosidad a la temperatura de transferencia real. Los jarabes, salsas, aceites, productos lácteos y concentrados pueden cambiar drásticamente su viscosidad con la temperatura. Indique también si el producto contiene sólidos blandos, partículas o inclusiones y si es sensible al corte o propenso a formar espuma. Wilden posiciona sus diseños higiénicos AODD para un manejo suave y de bajo cizallamiento, pero aún se debe verificar la configuración exacta de la bomba para el producto y la función.
Revise cada componente húmedo y la química de limpieza
Las cámaras de líquido de acero inoxidable por sí solas no definen una configuración de bomba higiénica. Revisar diafragmas, elementos de válvulas, asientos, sellos, colectores y materiales de conexión junto con el líquido de proceso y los agentes de limpieza. La exposición a ácidos, cáusticos, desinfectantes y agua caliente puede ser más exigente que el producto en sí. Los requisitos reglamentarios o del cliente deben estar vinculados a la configuración exacta de la bomba; no asuma que todos los modelos de una amplia familia de productos cuentan con el mismo cumplimiento o certificación.
Seleccione el flujo y la presión desde el punto de operación, no el máximo
El flujo requerido debe evaluarse junto con la presión de descarga, las condiciones de succión y la presión y el volumen de aire comprimido disponibles. La viscosidad del producto, la longitud de la tubería, los cambios de elevación, los filtros, los intercambiadores de calor y los equipos de procesamiento o llenado posteriores añaden resistencia. Utilice los datos de rendimiento para el tamaño exacto de la bomba y la configuración del diafragma. Si es importante un manejo cuidadoso, incluya la tasa de transferencia aceptable y las restricciones del proceso en lugar de pedir solo el flujo más alto posible.
Errores comunes en la selección de bombas higiénicas
Los errores comunes incluyen elegir una bomba porque es de acero inoxidable, tratar el cumplimiento del contacto con alimentos y la capacidad de limpieza higiénica como conceptos idénticos, ignorar los productos químicos de limpieza, dimensionar únicamente el flujo máximo o pasar por alto la capacidad de drenaje y el acceso para mantenimiento. Otro error es seleccionar un reemplazo sólo del modelo antiguo sin comprobar si el proceso, producto, procedimiento de limpieza o documentación requerida ha cambiado. Una solicitud de cotización completa debe abarcar tanto las tareas de producción como las de limpieza.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre una bomba AODD higiénica y una bomba AODD estándar de calidad alimentaria?
La distinción depende de la familia de productos exacta y de los requisitos. Wilden describe su Serie Higiénica con una vía de drenaje libre para capacidad CIP, mientras que su Serie FDA está destinada a aplicaciones alimentarias estándar y servicio de limpieza fuera de lugar. Confirme el estándar requerido y el método de limpieza antes de la selección.
¿Qué datos debo enviar para un producto alimenticio viscoso?
Envíe el producto, viscosidad a las temperaturas de funcionamiento y arranque, rango de temperatura, sólidos o inclusiones, flujo requerido, presión de descarga, condiciones de succión, método de limpieza, estándar de conexión y cualquier requisito de higiene o documentación.
¿El acero inoxidable hace que una bomba sea automáticamente adecuada para el servicio de alimentos?
No. La idoneidad depende de la configuración húmeda completa, los requisitos de superficie y limpieza, los elastómeros o diafragmas, los componentes de la válvula, las conexiones y los requisitos regulatorios o del cliente específicos para el proceso.
¿Puede una bomba AODD manejar productos alimenticios sensibles al corte?
Las bombas AODD se usan comúnmente para una transferencia suave y de bajo corte, y Wilden posiciona específicamente sus diseños higiénicos AODD para productos sensibles al corte. Aún es necesario revisar el tamaño exacto de la bomba, la velocidad de ciclo, la configuración de la válvula y las condiciones del proceso para el producto.
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- Serie higiénica Wilden Saniflo
- Serie Wilden Saniflo FDA
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Guía de aplicación únicamente. Confirme la configuración exacta de la bomba, los estándares requeridos, el punto de funcionamiento y el procedimiento de limpieza aplicable antes de realizar el pedido.