ابدأ بطريقة التنظيف المطلوبة
بالنسبة لنقل الأطعمة والمشروبات، تعد قابلية التنظيف أحد متطلبات التصميم وليس أحد الملحقات. حدد أولاً ما إذا كانت العملية تتطلب التنظيف المكاني (CIP)، أو التنظيف خارج المكان (COP) أو أي إجراء تنظيف آخر تم التحقق منه. تميز Wilden بين سلسلة Saniflo Hygienic Series، التي تستخدم مسار تدفق تصريف حر لقدرة التنظيف المكاني (CIP)، عن مضخات سلسلة FDA المخصصة لتطبيقات الأغذية القياسية مع الانهيار السريع وتنظيف COP. يجب ذكر معيار النظافة المطلوب وأسلوب الاتصال وإجراءات التنظيف والوثائق قبل اختيار عائلة المضخة.
وصف المنتج بدرجة حرارة العملية الحقيقية
أرسل اسم المنتج ونطاق درجة الحرارة واللزوجة عند درجة حرارة النقل الفعلية. يمكن للعصائر والصلصات والزيوت ومنتجات الألبان والمركزات أن تغير اللزوجة بشكل حاد مع درجة الحرارة. اذكر أيضًا ما إذا كان المنتج يحتوي على مواد صلبة ناعمة أو جسيمات أو شوائب وما إذا كان حساسًا للقص أو عرضة للرغوة. تضع Wilden تصميماتها الصحية AODD للتعامل اللطيف مع القص المنخفض، ولكن لا يزال يتعين التحقق من تكوين المضخة الدقيق للمنتج والمهمة.
مراجعة كل مكون مبلل وكيمياء التنظيف
لا تحدد غرف السائل المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وحدها تكوين المضخة الصحية. قم بمراجعة الأغشية وعناصر الصمامات والمقاعد والأختام والمشعبات ومواد التوصيل مع سائل المعالجة وعوامل التنظيف. يمكن أن يكون التعرض للأحماض والمواد الكاوية والمطهرات والماء الساخن أكثر تطلبًا من المنتج نفسه. يجب أن تكون المتطلبات التنظيمية أو متطلبات العملاء مرتبطة بالتكوين الدقيق للمضخة؛ لا تفترض أن كل طراز في مجموعة منتجات واسعة يحمل نفس الامتثال أو الشهادة.
اختر التدفق والضغط من نقطة التشغيل، وليس الحد الأقصى
يجب تقييم التدفق المطلوب جنبًا إلى جنب مع ضغط التفريغ وظروف الشفط وضغط الهواء المضغوط وحجمه المتاحين. لزوجة المنتج، وطول الأنبوب، وتغييرات الارتفاع، والمرشحات، والمبادلات الحرارية، ومعدات التعبئة أو المعالجة النهائية، كلها تضيف مقاومة. استخدم بيانات الأداء لمعرفة حجم المضخة وتكوين الحجاب الحاجز بدقة. إذا كان التعامل اللطيف أمرًا مهمًا، فقم بتضمين معدل النقل المقبول وقيود العملية بدلاً من المطالبة بأعلى تدفق ممكن فقط.
الأخطاء الشائعة في اختيار المضخة الصحية
تتضمن الأخطاء الشائعة اختيار المضخة لأنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، أو التعامل مع الامتثال لملامسة الطعام وقابلية التنظيف الصحي كمفاهيم متطابقة، أو تجاهل مواد التنظيف الكيميائية، أو تحديد الحجم من الحد الأقصى للتدفق وحده، أو التغاضي عن قابلية التصريف والوصول إلى الصيانة. هناك خطأ آخر يتمثل في اختيار بديل فقط من الطراز القديم دون التحقق مما إذا كانت العملية أو المنتج أو إجراء التنظيف أو الوثائق المطلوبة قد تغيرت. يجب أن يشتمل طلب عرض الأسعار الكامل على كل من واجب الإنتاج وواجب التنظيف.
الأسئلة المتداولة
ما الفرق بين مضخة AODD الصحية ومضخة AODD القياسية المخصصة للطعام؟
يعتمد التمييز على عائلة المنتج والمتطلبات المحددة. تصف Wilden سلسلتها الصحية بمسار التصريف الحر لقدرة التنظيف المكاني (CIP)، في حين أن سلسلة FDA الخاصة بها مخصصة لتطبيقات الأغذية القياسية وخدمة التنظيف خارج المكان. تأكد من المعيار المطلوب وطريقة التنظيف قبل الاختيار.
ما هي البيانات التي يجب أن أرسلها لمنتج غذائي لزج؟
أرسل المنتج، واللزوجة عند درجات حرارة التشغيل وبدء التشغيل، ونطاق درجة الحرارة، والمواد الصلبة أو الشوائب، والتدفق المطلوب، وضغط التفريغ، وظروف الشفط، وطريقة التنظيف، ومعيار التوصيل وأي متطلبات تتعلق بالنظافة أو التوثيق.
هل يجعل الفولاذ المقاوم للصدأ تلقائيًا مضخة مناسبة لخدمة الطعام؟
لا. تعتمد الملاءمة على التكوين المبلل الكامل، ومتطلبات السطح والتنظيف، والمطاطات أو الأغشية، ومكونات الصمامات، والوصلات والمتطلبات التنظيمية أو متطلبات العملاء المحددة للعملية.
هل يمكن لمضخة AODD التعامل مع المنتجات الغذائية الحساسة للقص؟
تُستخدم مضخات AODD بشكل شائع للنقل اللطيف ومنخفض القص، وتضع Wilden على وجه التحديد تصميماتها الصحية AODD للمنتجات الحساسة للقص. لا يزال هناك حاجة إلى مراجعة حجم المضخة الدقيق ومعدل التدوير وتكوين الصمام وظروف العملية للمنتج.
صفحات DFIN ذات الصلة
- تطبيقات الأطعمة والمشروبات
- تطبيقات الأدوية ومستحضرات التجميل
- تصفح مضخات WILDEN الكاملة
- إعداد طلب عرض أسعار للمضخة الصحية
المراجع الفنية
- نظرة عامة على مضخة AODD الصحية من Wilden
- سلسلة منتجات Wilden Saniflo الصحية
- سلسلة Wilden Saniflo FDA
إرشادات التطبيق فقط. تأكد من التكوين الدقيق للمضخة والمعايير المطلوبة ونقطة التشغيل وإجراءات التنظيف المعمول بها قبل الطلب.